葡萄酒专业品评
1. 看
欣赏葡萄酒颜色的深浅和透明度，小心翼翼地拿起杯子，在白色或者自然光线下将酒杯慢慢倾斜。葡萄酒的颜色能给出的信息很多，颜色可以反映出酒的年份、酒的风味和酸度；透明度和粘稠度则反映出酒的果实成熟度和酸度。比如年份早的红酒，颜色常常会比年份晚的要深一些，而果实成熟度高的葡萄酒，颜色会比果实较为不够成熟的更深一些。
2. 聞
将酒杯靠近你的鼻子，小小口呼吸，聆听酒中蕴藏的气息。嗅闻葡萄酒能让你品尝到全新的味道和香气，准确定位酒中香气的来源和味道的特点。嗅闻时，一般推荐先在一个方向嗅闻几次，接着再转动酒杯进行嗅闻。
3. 品
终于到了品酒的环节了，小口尝试，并仔细感受酒的口感，仔细品味酒中的成分。不同葡萄酒口感的种类很多，从酸爽刺激到苦涩或者柔软顺滑都有可能。不要急着下咽，液体在咀嚼、运动的时候酒中成分才能真正的发挥出来。
4. 评
最后一个环节就是评分了，在饮过之后，仔细的评分。你可以使用自己的评分方式或者采用通用的100分法（通常百分制的葡萄酒评分将因品酒师不同而有所不同）。给予葡萄酒一个最终的评分，除了口感还要考虑色泽、清晰度、香气等因素，总体来说给出综合评分即可。
